taller de cocina

En el taller práctico de Pasta Fresca Viva, aprenderás la antigua sabiduría italiana de amasar y hacer pasta con las manos, con un enfoque saludable y vegetal.

Elaboraremos juntos masa de pasta fresca al estilo tradicional y te enseñaré una nueva forma de amasado para conseguir una digestión optima y respetuosa hacia tu microbiota.

Te mostraré como imprimir con pigmentos naturales y sabrosos, además de modelar distintas formas de pasta trabajando la masa con las manos o con rodillo y con utensilios muy sencillos.

Practicarás tu mismo haciendo pasta corta, pasta larga y pasta rellena. Las opciones de relleno que aprenderás son enteramente vegetales y muy sabrosas.

Además te enseñaré varios métodos de conservación, secado y trucos para conseguir una pasta al estilo italiano.

“Hola! Soy Roberta, mis raíces son italianas y llevo años experimentando e investigando sobre una alimentación sana y consciente.

A través de mi proyecto Green_Gender quiero animarte a que introduzcas en tu día a día alimentos vegetales y vivos, productos en grano y enteros, con soluciones sabrosas y fáciles, además de trasmitirte hábitos de vida saludables y sostenibles.

Mi misión es recuperar la sabiduría olvidada de nuestros ancestros, aplicándola de forma sencilla y con un enfoque actual y consciente, pero sobre todo hacerte enamorar de tú intuición y de la energía que se esconde en cada alimento, y animarte a que te empoderes de tu bienestar y salud.

Actualmente sigo una alimentación sin etiquetas, aun qué consciente, ecológica, con productos vivos, locales, de temporada, autoproducidos.”

Sesión única de 4h

Domingo 16 de Mayo de 10:00h a 14:00h

Te esperaremos en el entorno agradable y acogedor de La Cabinet.

Podrás llevarte a casa tus elaboraciones, además este taller incluye una salsa elaborada por Green Gender para que puedas degustar los platos del curso y tendrás un dossier impreso con todos los métodos y recetas mostradas en el taller.

El kit de herramientas que utilizarás en este taller está producido artesanalmente por Ikosaedro Design Studio & Store.